懐石料理の心は一期一会のおもてなしの心、おいで頂いたお客様おひとり、おひとりに旬の素材を最高の状態で調理し、味はもちろんのこと、見た目の美しさも楽しんでいただくこれが、こうしんほうのこだわりです。

厳選した旬の食材を地域を問わず、一番の産地から取り寄せ最高の状態、最適な調理法でご提供させて頂きます。

一期一会の気持ちを大切にしています。